Su consumo garantiza equilibrio en el organismo humanoEntre las cualidades que se le atribuyen al huevo de codorniz podemos mencionar las siguientes:
* En niños y ancianos aporta elementos esenciales, ayuda a combatir el raquitismo y deficiencias en el crecimiento (niños en desarrollo).
*Rico en vitaminas A, B, C, D, E y rico en minerales (hierro)§ Bajo en colesterol (el huevo de codorniz tiene 0.7% de colesterol y el de la gallina 7.0%).
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